• 1 sinaasappel
  • 1 zakje verse basilicum (15 gr)
  • 500 gr zalmfilet
  • 100 gr garnalen
  • 2 el kappertjes
  • 50 gr boter in stukjes
  • 4 vellen aluminiumfolie van ± 35 cm

Bereiding

*Oven voorverwarmen op 200°C.

*Sinaasappel schoonboenen en 8 dunne plakken eraf snijden.

*Steeltjes van basilicum plukken.

*Zalmfilet in 4 gelijke stukken snijden.

*In het midden van elk vel folie stuk zalmfilet leggen.

*Zalm beleggen met sinaasappel, garnalen, kappertjes en basilicum.

*Stukjes boter erop leggen en bestrooien met peper en zout.

*Zijkanten van folie losjes samenpakken, zodat wat ruimte rond vulling
overblijft, en tot luchtdicht pakketje vouwen.

*Pakketjes met vouwnaad naar boven op bakplaat leggen en vis in
midden van oven in ca. 15 min gaar laten worden.

*Pakketjes op 4 borden leggen en pas aan tafel openmaken.
Serveertips

*Lekker met boontjes en witte rijst.