• 4 witvis filet (talapiafilet, pangasius filet, kabeljauw etc.etc.)
  • 250 gram ontbijt spek
  • 750 gram prei
  • flesje ravigottesaus ( je kan natuurlijk ook zelf maken)
  • boter om ovenschaal in te vetten

Bereiding

Oven voor verwarmen op 185 graden

bak de ontbijtspek krokant in in een pan;

snijdt de prei en bak tot deze wat glazig uitziet en slinkt;

spoel de vis filet af met koud water en dep deze droog.( eventueel met wat zout bestrooien);

brokkel de ontbijtspek in kleine stukjes en meng dit door de prei;

vet de oven schaal in en doe hier de helft van het prei mengdel in.

Leg hier op de vis filet.

Daar over heen de overige prei;

doe de ravigottesaus er over,dek de schaal af met alminium folie;

doe de schotel ongeveer 40 a 45 minuten in de oven. Na 20 minuten de

alminium folie eraf halen voor een mooie bruine bovenkant.

Serveertips

Heerlijk met gekookte krieltjes of gebakken aardappels.