• 2 stukken zalm
  • zachte geitenkaas
  • honingmosterdsaus of honing en mosterd apart
  • Hulpmiddelen
  • Koekenpan of grilpan, grill/oven

Bereiding

Indien je zelf honingmosterdsaus maakt, in gelijke delen de honing en mosterd mengen.

Franse mosterd is het lekkerst, omdat de smaak dan lekker zacht en niet zo overheersend is.

Dep de stukken zalm droog en bestrooi met zout en peper.

Verhit een koekenpan of grilpan met wat (olijf)olie.

Bak/gril de zalm totdat er een knapperig laagje ontstaat en de binnenkant nog iets rosé is.

Niet te lang, want dan wordt de zalm droog.

Onder de grill gaart de zalm ook nog wat verder.

Haal de zalm uit de pan en smeer er een laagje geitenkaas op.

Gratineer dit nog even onder de grill.

Leg de zalm op een bord en druppel wat honingmosterdsaus mooi over de zalm.

Serveertips

Serveer met gebakken aardappels en groenten naar keuze.