• 8 mooie lamskoteletjes,
  • Scheut goede olijfolie,
  • Rozemarijn,
  • Peterselie,
  • Gehakte munt,
  • 2 gehakte teentjes knoflook.
  • Voor de rodepeperboter:
  • 100 gram roomboter,
  • versgemalen zwarte peper,
  • snuf zout,
  • 2 fijngehakte rode pepers (zonder zaadjes).

Bereiding

Maak van een flinke scheut olijfolie, rozemarijn, peterselie, munt (hoeveelheden naar eigen smaak) en knoflook een marinade en laat de koteletjes hier minstens een nacht in marineren.

Meng alle ingredienten voor de rodepeper-boter en laat dit in de koelkast opstijven.

Verwarm de grill voor en bak het vlees mooi bruin van buiten en rose van binnen.

Je kunt af en toe het vlees met marinade bestrijken voor een nog lekkerder resultaat

Verdeel de koteltjes over vier borden en leg op elk stukje vlees een klontje rodepeper-boter.