• 350 gr meergranenrijst
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel scherp paprikapoeder
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • zout
  • 4 eetlepels olie
  • 500 gr kipfilet in flinke blokjes
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 6 dl groente- of kippenbouillon (van tablet)
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • ± 12 satéstokjes (in water geweekt)

Bereiding

Roer een papje van de oregano, de kaneel, het paprikapoeder, de knoflook, wat zout en 2 eetlepels olie en meng dit door de kipblokjes.

Laat de kip in de koelkast 2-4 uur marineren.

Verwarm de grill op de hoogste stand.
Fruit de ui in de rest van de olie glazig, roer de rijst erdoor en bak die mee tot de korrels glazig zijn.

Bak de tomatenpuree even mee.

Voeg de bouillon toe en kook de rijst, afgedekt, in ± 12 minuten gaar.

Neem de pan van het vuur en laat de rijst, afgedekt, 5 minuten rusten.

Rijg intussen de kipblokjes aan de geweekte satéstokjes.

Bak de kip eerst 8 minuten aan één kant en vervolgens 5 minuten aan de andere kant.

Bestrooi de meergranen pilav met de peterselie en serveer met de kipspiesjes.