• 60 gram boter
  • 1 gesnipperde kleine ui
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • 100 gram bulgur
  • 100 gram rode linzen
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • zout
  • peper
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereiding

Verhit de boter in een steelpan en fruit hierin de ui.

Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook.

Roer de bulgur, de rode linzen en de tomatenpuree erdoor en laat het geheel 20 minuten op een laag vuur pruttelen.

Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe.

Smelt vlak voor het serveren een klein klontje boter in een steelpan, roer het paprikapoeder erdoor en schenk dit mengsel over de soep.