• 2 aubergines
  • 2 tomaten
  • 2 langwerpige paprika
  • 3 knoflooktenen
  • 5-6 takken peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en Zwarte peper
  • Lavas brood (heel dunne lagen brood) ongeveer als pita brood.

Bereiding

De aubergines, tomaten en paprika in de oven roosteren.

Alles schillen en met mes klein snijden.

De knoflooktenen fijn snijden, erdoor heen roeren, zout en peper toevoegen.

Het groentemengsel op borden serveren en klein gesneden peterselie garneren.

Olijfolie erover heen gieten en met lavas brood (heel dunne lagen brood) serveren.