• 1 grote prei
  • 225 gram rundergehakt
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel citroensap
  • rijst (ongeveer een halve mok)
  • peper
  • zout
  • paprika poeder
  • curry poeder

Bereiding

Je brengt het gehakt op smaak met de bovengenoemde kruiden en kneedt het met fijn gesneden knoflook totdat alles goed vermengd is in het gehakt.

Je wast daarna de prei grondig schoon en snijdt het in reepjes waarbij je zowel het groene als het witte gedeelte meeneemt.

Verhit de pan met olie en doe je het gekruide gehakt erin en bak het gehakt totdat het rul is en dan voeg je de gesneden prei eraan toe.

Je bakt dan totdat de prei donkergroen is en je voegt dan tomatenpuree, citroensap en naar eigen gevoel wat water aan toe.

Als laatst voeg je de rijst aan de soep toe (die zorgt ervoor dat de soep zich bindt en dat je maag lekker gevuld wordt!!)

Als de rijst gaar is dan kan je naar eigen smaak de soep nog op smaak brengen met zout en wat peper.

EET smakelijk!

Serveertips

De soep is heerlijk met stokbrood ernaast