• 1 ui
  • 150 gram rode linzen
  • 100 gram bulgur
  • 1 liter water/bouillon
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • snuf cayennepeper
  • paar takjes verse munt
  • 1 el citroensap
  • boter
  • bloem
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

Ui fijnsnijden, munt fijnsnijden/knippen

Kook de linzen en de bulgur in een kwartiertje gaar.

Ondertussen in een andere pan de ui in de boter bakken, bloem toevoegen.

Tomatenpuree, de munt en de cayennepeper toevoegen.

Goed roeren.

Voeg tenslotte beetje bij beetje de linzen en bulgur met het kookvocht toe.

Voeg de citroensap toe en proef of het nog iets nodig heeft aan zout en peper.