• 1/2 kg wortel = peen(in kleine stuckjes)
  • 1/2 kg kleine komkommer (heel)
  • 1/2 kg biber (peper)
  • 1/2 tomaten ( die nog groen van kleur zijn dus niet rijp)
  • 300-400 gr. zout
  • 15 teentjes knoflook (ontveld)
  • 1 liter azijn
  • water
  • 1 pot van 5 liter

Bereiding

Was alle groenten goed

Doe ze inde pot gemend

Doe de azijn erop met de zout tot dat de bedekt is.

Vul de rest met het water

De deksel goed afsluiten en ruim 10 dagen laten.

Daarna proeven of het goed rijp is? zo ja dan klaar om te serveren. Zo niet dan laten nog een week wachten.