• Potje voorgekookte kikkererwten
  • 150 gram dadels
  • 150 gram vijgen
  • 4 tomaten
  • 2 (gele) paprika`s
  • 150 gram feta kaas
  • 4 el yoghurt
  • 4 el olijfolie
  • 4 el kruidenazijn
  • tijm
  • oregano
  • cayennepeper
  • zout naar smaak
  • 1/2 krop sla


Bereiding

De kikkererwten in een zeef spoelen en uit laten lekken.

De dadels ontpitten en in schijfjes snijden; de vijgen in stukjes snijden; de feta kaas in blokjes, de tomaten in partjes en de paprika in reepjes snijden.

Kikkererwten, kaas, gesneden groenten en vruchten voorzichtig mengen.

Voor de slasaus de yoghurt met de olie, de azijn, een snufje cayennepeper, zout, tijm en oregano mengen.

De slasaus bij de rest scheppen.

Serveertips

In een grote ondiepe schaal blaadjes sla leggen en hierop de salade scheppen.