• 1 kleine komkommer
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 12 muntblaadjes
  • 1/8 l (Bulgaarse) yoghurt
  • 2 hardgekookte eieren

Bereiding

Schil de komkommer en snijd hem overlangs door.

Neem het zaad uit beide helften weg.

Snijd de helften in lange smalle repen en daarna in kleine blokjes.

Snipper de bosuitjes.

Pers de knoflook ui.

Snijd de muntblaadjes in uiterst smalle reepjes.

Klop de yoghurt los en voeg er wat zout en peper aan toe.

Roer daarna de knoflook en de
uitjes erdoor.

Strooi de muntblaadjes erover en voeg de komkommerblokjes toe.

Schep alles enkele malen om.

Laat de salade (afgedekt met plastic folie) een uurtje op een koele plek staan.

Beleg bordjes met in stukjes gescheurde slabladeren.

Schep de salade in het midden erop.

Leg de in plakjes gesneden eieren (eiersnijder) zoveel mogelijk in het oorspronkelijke model er bovenop.

In plaats van eieren kun je ook stukjes koude gepocheerde vis of in blokjes gesneden gaar (kippe)vlees op de salade leggen.

Serveertips

Je kunt er sneetjes licht geroosterd witbrood bij geven of je presenteert er sneetjes brood van de Turkse of Marokkaanse bakker bij.