• 1 krop Turkse of Romaanse sla
  • 2 trostomaten
  • 150 g fetakaaa
  • 1 kleine rode ui
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 citroen
  • olijfolie
  • knoflook
  • munt
  • basilicum
  • bieslook

Bereiding

Neem de 4 buitenste mooie bladeren van de sla, was ze en sla ze voorzichtig droog.

Halveer de rest van de krop overlangs en spoel ze zo onderste boven onder stromend water schoon.

Sla de krop voorzichtig droog en snijd de helften in brede repen. Snijd de trostomaten in blokjes.

Snijd de fetakaas in blokjes.

Snijd de ui in smalle partjes en haal de boogjes los.

Rooster de pijnboompitten in een droge verhitte koekenpan al omschuddend goudbruin en neem ze dan direct uit de pan.

Klop een dressing van 1/2 tl citroenrasp, 2 el citroensap, 5 el olijfolie, 1/2 tl knoflook uit de pers en breng op smaak met zout en peper.

Knip 6 muntblaadjes, 6 basilicumblaadjes en veel bieslook klein en meng het met de feta, sla, tomaat, ui en dressing.

Verdeel de salade over de 4 slablaadjes, bestrooi met de pijnboompitten en geef het bijv.

bij geroosterd vlees en een gepofte aardappel.