• 2 worstjes
  • 1 groene paprika
  • 3 eetl. olie
  • 1/2 tl komijn
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 blik babymaiskolfjes
  • 1-2 tl harissa
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 3 rijpe tomaten
  • zout
  • peper

Bereiding

Snijd de worstjes in plakjes.

Pel en snipper de ui en de knoflook.

Verwijder steel en zaad-
lijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in stukken.

Halveer de courgette in de lengte en snijd de helften nogmaals overlangs door.

Snijd de kwarten in plakjes.

Doe dat ook met de maiskolfjes.

Snijd de tomaten in kleine stukjes.

Verhit de oliein de wok en fruit erin de snippers ui en de knoflook 1min.

Bak de stukjes mais en paprika 2min. mee op half hoog vuur.

Voeg al roerend de komijn en de harissa toe.

Pas op voor aanbraden.

Doe de courgette en de worst erbij.

Voeg tot slot de stukken tomaat eraan toe.

Zet het vuur dan op een laag pitje en laat de groenten in een paar minuten gaar worden.

Op smaak brengen met peper en zout.

Serveertips

Eet er rijst of couscous bij en desgewenst een komkommersalade.