• 250 g spinaziebladeren, steeltjes verwijderd
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 1 tomaat, in kleine dobbelstenen gesneden
  • 2 hardgekookte eieren, gepeld en in schijfjes gesneden
  • 100 g feta, verkruimeld
  • 10 kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd
  • citroensaus(zie mijn recepten)

Bereiding

Was de spinaziebladeren een aantal keer onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken.

Vermeng de spinazie met de overige ingredienten.

Schep alles goed doorelkaar en serveer de salade direct.