• 2 grote uien
  • Bosje bosui
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 citroenen
  • 2 glazen fijn gebroken tarwe ( ince bulgur)
  • ┬Ż komkommer
  • 2 tomaten
  • Bosje peterselie
  • Zout en zwarte peper
  • 2 theelepels gedroogde mint
  • Krop sla

Bereiding

Breng een groot kopje water aan het koken, doe de tarwe in een diepe schaal, giet het water over de gebroken tarwe en sluit het af en laat de tarwe ca 15 min. trekken.

Schil in tussen tijd de uien en snipper deze in fijne blokjes.

Snijd de tomaten en komkommer tevens in kleine blokjes.

Was het bosui en snipper deze in dunne ringen.

Voeg nadat de tarwe getrokken is, de tomaten, komkommer, tomatenpuree, ui en bosui, het sap van 2 citroenen, olijfolie, zout en peper, gedroogde mint en het fijn gehakte peterselie aan de tarwe.

Roer alle ingredi├źnten door de tarwe.

Was de sla en leg de sla blaadjes op een grote schaal en geef de tarwe mengsel hieraan toe.