• 800 gr. rode bietjed
  • koffiefilterzakje
  • 525 gr. turkse volle yoghurt
  • 3 teentjes knoflook
  • zout
  • 2-3 el. citroensap
  • 1 bosje platte peterselie


Bereiding

Rasp de bieten met een grove rasp
hang het koffiefilterzakje in de koffiefilter of zeef schenk er de yoghurt in en laat 20 min.

uitlekken.

Voeg de uitgelekte yoghurt aan de bieten toe
pers de teentjes knoflook hierboven uit
voeg zout en citroenap toe en meng alles door elkaar
gareneren met peterselie blaadjes