• 50 g walnoten
  • 1 Turks brood
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 1 grote wortel in plakjes
  • 12 grote gamba`s
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 theelepels honing
  • 200 g kleine groene asperges
  • 1 courgette in plakjes gesneden
  • 200 g kerstomaatjes
  • 1 bosje radijsjes in plakjes
  • 1 komkommer in reepjes
  • olijfolie
  • 1 zakje gemengde sla

Bereiding

Meng de sla met de kers-tomaatjes, radijsjes en komkommer en verdeel dit over vier borden.

Maak een dressing van 6 eetlepels olijfolie, de balsamicoazijn en de honing.

Besprenkel de rest van de groenten met een scheutje olijfolie en grill ze in een grillpan om en om bruin.

Leg de groenten op de salade.

Snijd de gamba`s een stukje in en grill ze enkele minuten om en om tot ze mooi wit-roze glanzen.

Leg ze op de salade.

Verdeel de dressing over de salade.

Garneer de salade tot slot met walnoten en/of geroosterde pijnboompitten

Serveertips

Serveer met geroosterd Turks brood