• 2 glazen fijn gebroken tarwe
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • Halve glas zonnebloemolie
  • 2 tomaten
  • 1 grote ui
  • Bosje bosui
  • Bosje peterselie
  • 1 citroen
  • 1 komkommer
  • Zout en zwarte peper
  • 2 theelepels gedroogde mint
  • Krop sla of ijsberg sla

Bereiding

Breng een liter water aan het kook, doe de tarwe in een diepe schaal, giet het water over de gebroken tarwe totdat het helemaalen bedekt is met water.(let op er mag niet meer water in. Sluit het af en laat de tarwe ca 15 min. trekken.

Schil in tussen tijd de uien en snipper deze in fijne blokjes.

Snijd de tomaten en komkommer tevens in kleine blokjes.

Was het bosui en snipper deze in dunne ringen.

Voeg nadat de tarwe getrokken is, Eerst de tomatenpuree goed roeren. Daarna komkommer, ui en bosui, het sap van 1 citroen, zonnebloem olie, zout en peper, gedroogde mint en het fijn gehakte peterselie aan de tarwe.

Roer alle ingrediƫnten door de tarwe.

Was de sla en leg de sla blaadjes op een grote schaal en geef de tarwe mengsel hieraan toe.

Je kan serveren met tursu (augurken)

Turkishcooking