• 1 Winterwortel
  • 700 gram Turkse Yoghurt
  • 2 tenen knoflook
  • 1 1/2 eetlepel gedroogde munt
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 theelepel zout
  • Voor de garnering:
  • 1/2 komkommer
  • 1 tomaat
  • peterselie
  • gedroogde munt

Bereiding

Schil de wortel en rasp hem met een grove rasp boven een kom.

Voeg de yoghurt toe.

Pers de konflook er boven uit.

Voeg munt, olie en zout toe.

Meng alles door elkaar.

Schep het mengsel, de haydari, op een schaal en strijk het glad.

Was de komkommer en snijd hem in smalle reepjes.

Garneer hiermee de haydari.

Tomaat in een stuk schillen en in een vorm van een roosje de haydari hiermee versieren.

Verder garneren met munt en peterselie.

Serveertips

Serveer de haydari met Turks brood