• 3 eetlepels citroensap
  • 1 Turks brood
  • 165 g gekruide olijven op olie
  • 3 paprika′s
  • 125 g mozzarelline
  • 1 zak slamelange
  • 400 g kogelbiefstuk
  • 8 takjes verse tijm

Bereiding

Snijd de biefstuk in blokjes van ongeveer 3 cm.

Rits de tijmblaadjes van de takjes.

Meng de biefstukblokjes met wat zout en peper, 1 eetlepel van de `olijfolie` en de tijmblaadjes en rijg alles aan vier of acht spiesen.

Verhit een droge grillpan en grill de spiesen rondom in ongeveer vier minuten gaar en goudbruin.

Snijd de paprika`s in reepjes.

Meng de mozzarelline met de slamelange, de gesneden paprika, de olijven met de rest van de olie en het citroensap.

Snijd het brood in brede repen.

Serveertips

Verdeel de salade over vier borden, leg de spiesjes ernaast en serveer het brood en de kruidenboter er apart bij.