• 300 gram fijne bulgur (turkse of marokkaanse winkel)
  • 1 x recept midden-oosterse tomatendressing ( zie mijn recepten)
  • 1 komkommer in kleine blokjes
  • 1 gele paprika in kleine blokjes
  • 1 rode paprika in kleine blokjes
  • 100 gram augurkjes in kleine blokjes
  • 200 gram feta
  • 1/2 bosje koriander of peterselie
  • 100 gram gegrilde paprika in kleine blokjes
  • 1 lente ui in ringetjes

Bereiding

Schenk 1 liter kokend water bij de bulgur, dek af en laat +- 1 uur wellen en afkoelen.

Meng de afgekoelde bulgur met de midden-oosterse tomatendressing, de komkommer,paprika′s,koriander en augurkjes.

Verbrokkel de feta erover, garneer met lente ui.

Serveertips

Heel lekker bij een tonijnsteak of een zelfgemaakte tonijnsalade