• 1 kropje andijvie
  • 4 tomaten
  • 1 komkommer
  • 1/2 kleine rode kool
  • 1 ui, zachte schape kaas (of feta)
  • peper & zout
  • olijfolie.

Bereiding

Was de groentes, snij de andijvie , rode kool en ui in dunne reepjes.

De tomaat en komkommer met schil in blokjes.

Hussel de rode kool,ui komkommer en tomaat doorelkaar.

Leg dit mengsel op de andijvie en garneer hier de gebrokkelde kaas overheen, sprenkel hier wat olijfolie overheen.

Serveertips

Lekker als bijgerecht of lunchgerecht voor 2 personen met turksbrood.

Eet smakelijk.