• 300 gram droogkokende rijst
  • 1/2 theelepel fijn gesneden pepertjes
  • 6 gekookte en in drieën gesneden asperges
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum
  • 1/2 in plakjes gesneden kokkommer
  • 1 in reepjes gesneden groene paprika
  • 1 in parten gesneden tomaat
  • 1 in plakjes gesneden wortel
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3.5 deciliter groentebouillon
  • 15 gram boter
  • 2 in ringen gesneden bosuitjes
  • 1 in plakjes gesneden bleekselderij
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gesnipperd teentje knoflook
  • sesamolie naar smaak
  • peper,zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C .Verhit de boter op middelhoog vuur in een pan die in de oven past

Voeg de bosuitjes en bleekselderij toe en fruit dit in 2 tot 3 min..Schep er de rijst door

Bestrooi met wat peper en zout en voeg basilicum,oregano en pepertjes toe

Laat 2 tot 3 min.bakken tot alle rijstkorrels rondom met vet zijn bedekt.Giet er de bouillom toe en breng het aan de kook.

Zet de pan 18 min. in de voorverwarmde oven.

Voeg de olijfolie in een koekepan en voeg er de groenten en de knoflook toe.

Bestrooi met wat peper en zout en laat 2 tot 3 min.bakken.Schep in die tijd een paar keer om.

Druppel er wat sesamolie over.

Schep de groenten over de rijst