• 500 gr lams- of rundergehakt
  • 1 fijngehakt uitje
  • gehakte verse peterselie
  • 1-2 sneetjes witbrood, geweekt in water of melk
  • zout,
  • peper
  • 2 theelepels komijn (djinten)
  • olijfolie

Bereiding

Fruit de fijngehakte ui in de olie op een laag vuur tot die glazig is.

Vermeng het gehakt, de gefruite ui, het uitgeknepen brood, peper en zout, de gehakte peterselie en de komijn (gebruik de kneedhaken van de mixer voor het snelste resultaat)

Vorm hiervan kleine ovale platte `burgertjes’.

Deze köfte kunt u op de barbecue, onder de grill of in een tefalpan klaarmaken.