• Tavuk Sosis ( 4 stuks Turkse kipworstjes)
  • 750 gram bintjes
  • 20 gram boter
  • 2 eieren, waarvan één gesplitst
  • 1 ui (geraspt)
  • 150 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • snufje rode paprikapoeder en zwarte peper
  • 1 volle eetlepel maïzena
  • bloem
  • paneermeel
  • zonnebloemolie om mee te bakken

Bereiding

Kook de bintjes gaar in water met zout rond de twintig minuten.

Let op de aardappelen niet overkoken, anders nemen ze teveel vocht op.

Na het afgieten van de kookvocht kan je de aardappelen pureren.

Neem een kom en doe daarin de stukjes boter en leg de aardappelen erbovenop.

Voeg er volgens zout, 1 ei met één eierdooier, ui, kaas, peterselie, nootmuskaat, paprikapoeder, peper en wat bloem toe.

De vier sosissen in kleine stukken mogen ook bij de massa.

Alvorens het geheel heel snel te mengen met een spatel,

Doe je een volle eetlepel maïzena bij.

De aardappelkip massa moet goed warm blijven.

Vorm van het aardappeldeeg kroketten.

Met een beetje bloem voor een stevige korst, vorm je alle rolletjes.

Laat ze daarna afkoelen in de koelkast.

Haal de afgekoelde aardappelkroketten door het losgeklopte eiwit en vervolgens door het paneermeel.

Het is aan te raden om de kroketten nog één uur uit te laten rusten in de koelkast.

Bak de aardappelkip kroketten in een koekenpan op half hoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn.