• 600 gram kalkoenborstfilet,
  • olijfolie,
  • 100 gram rozijnen,
  • 100 gram krenten,
  • 50 gram amandelen,
  • 2 lente-uitjes,
  • 2 teentjes knoflook,
  • ½ groene peper,
  • ½ citroen, water,
  • zeezout.

Bereiding

Snijd de kalkoen in 4 mooie porties en bak die rondom bruin.

Voeg dan de rozijnen, de krenten, de geschaafde amandelen, de kleingesneden lente-uitjes, de fijngehakte knoflook en de fijngesneden groene peper toe.

Bak dit nog even mee en blus het dan door de citroen erover uit de knijpen.

Laat het op laag vuur nog even staan tot de kalkoen net gaar is.

Wordt het te droog, doe er dan een beetje water bij.

Breng het gerecht op smaak met zeezout.