• Voor 5 pers.
  • Een kalkoen van ongeveer 3kilo.
  • 500gr gehakt.
  • cognac 1drupel glasje.
  • Een doosje truffels (dat zijn padestoeltjes).maar dan hele duure.
  • peper &zout.
  • Braadmagarine

Bereiding

Neem een kom en doe er het gehakt in peper &zout
doe er een scheutje cognac en de truffels er in alles mengelen
vul de kalkoen er mee .en hou het dicht met tandenstoker.

Braad de kalkoen langs alle kanten bruin .en zet de kalkoen dan in de oven op 200gr.

laat ongeveer 2uur gaaren ,giet af en toe wat braad vocht over.
vergeet de kalkoen niet af te deken met allumin follie. zodat het vlees sappig blijft .zonder droogt het vlees vlug uit en is het niet leker mals .als de kalkoen gaar is mee het uit de oven ,en uit de oven schaal of pot .snij het vlees in mooie stukjes ,snij de vulling en versier de vleesschotel.

Bind de saus

op dienen met kastanje puree.gewoon puree maken en een doosje kastanjes en in doe.