• 750 gram schapenvlees
  • 6 sneetjes brood
  • 500 gram yoghurt
  • 3 tomaten
  • 4 hete groene pepers
  • olijfolie
  • 3 lepels boter
  • zout, zwarte peper, rode peper
  • peterselie

Bereiding

Maak een marinade van de gepelde en in plakjes gesneden ui, olijfolie, zout en zwarte peper.

Marineer het vlees 1 dag.

Smelt 1 lepel boter in een pan en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaat toe.

Laat dit even koken.

Rooster het brood, snijd ze in dobbelsteentjes en leg deze op een schotel.

Gril het vlees en de pepers, en leg deze op het brood.

Giet hier de geklopte yoghurt (naar keuze met geperste knoflook) en de tomatensaus overheen.

Giet er als laatste de gesmolten boter over en bestrooi dit met de rode peper.

Garneren met peterselie.