• 200 gr. Soepvlees
  • 75 gr. Snijbonen
  • 1 grote aardappel
  • 2 middel grote uien
  • 8 knoflook teentjes
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 75 gr doperwten in blik
  • Tomatenpuree
  • Margarine
  • Zout en peper
  • Aluminium folie

Bereiding 

Zet de soepvlees in een pannetje met 2 glazen water op vuur en breng het tot kook.

Bereidt intussen de groente voor.

Uiteinden van de bonen verwijderen en deze in ca. 2 cm .

lange stukken snijden,voeg ze daarna toe aan het vlees.

Schil de aardappels en de uien.

Maak van de aardappels blokjes zo groot als een dobbelsteen en deel iedere ui in vieren.

Schil in drie strepen met ongeveer de zelfde afstand de aubergine in de lengte.

Zowel de aubergine als de courgette in de lengte in vieren delen en in grove blokken snijden (ongeveer zo groot als de helft van een lucifersdoosje.

Giet de sap van de doperwten af.

Leg de knoflookteentjes in een stuk keukenrol en sla deze uit de huid, ze mogen wel breken maar niet fijn geslagen worden.

Verwarm de oven voor op 200º graden.

Als het vlees bijna gaar is, neem het van het vuur, giet het bouillon in een kommetje en voeg hieraan 2 eetlepels tomatenpuree.

Roer het goed door totdat de tomatenpuree helemaal in het bouillon opgelost is.

Trek van de aluminium folie vier velletjes van ca 40 cm . eraf.

Neem vier diepe borden en leg op ieder bord een velletje, druk de folie zachtjes in het bord zodat de vulling van de kebap erin gelegd kan worden.

Deel de ingrediënten in vier porties en vul hiermee de borden.

Voeg bij ieder bord een klontje margarine en bestrooi het met zout en peper.

Voeg als laatste 5 eetlepels bouillon bij de ingrediënten.

Vouw de folie en maak hiervan vier luchtdichte pakjes.

Doe deze in de oven en laat de kebap ca. 30 tot 40 minuten garen. Serveer het met rijst.