• 300 gram verse spinazie, taaie steeltjes verwijderd
  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • 250 gram Kashar kaas of belegen Goudse
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 gehakte uien
  • 250 ml melk
  • 2 el bloem
  • 2 el boter
  • zout en peper
  • 1 ei, losgeklopt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Kook de bloemkoolroosjes 5-7 minuten in water met zout en giet ze af.

Verdeel de uien in 2 porties en fruit een portie in 1 el boter. Als ze glazig zijn, doe er de bloemkoolroosjes bij. 4-Bak ze 3 minuten en doe ze over in een ovenschaal.

Fruit de tweede portie ui in 1 el boter en doe er de spinazie bij.

Voeg ook paprikapoeder, zout en veel peper toe. Bak 2 minuten, voeg de melk en bloem toe en roer tot het mengsel dikker wordt.

Neem van het vuur en roer er het losgeklopte ei doorheen.

Spreid dit mengsel uit over de bloemkoolroosjes in de ovenschaal.

Strooi de geraspte kaas erover en bak 15 minuten in de oven.