• Deeg:
  • 500 gram meel
  • 1 ei
  • 2 glazen water a 200 ml, waarvan 1 glas koud en 1 glas lauw water
  • 1 lepel zonnebloemolie
  • snufje zout
  • Vulling:
  • 400 gram gehakt
  • 75 gram peterselie
  • 1 ui (fijngesnipperd)
  • sambal
  • zout en peper
  • Saus:
  • 3 teentjes knoflook
  • yoghurt
  • 1 eetlepel rode paprikapoeder
  • 100 gram roomboter

Bereiding

Maak van bovenstaande ingrediënten, genoemd onder “deeg” een deegbal en laat deze een uur rusten.

Bereid ondertussen de vulling.

Doe het gehakt in een kom, snipper het ui en snij de peterselie fijn, voeg er sambal, zout en peper toe.

Kneed het geheel goed door.

Snijd het deeg in drie delen en maak hier een bal van.

Rol elk stuk met een deegroller uit tot een cirkel van 40 cm doorsnede. Snijd ze in vierkanten stukjes.

Doe vervolgens het gehaktmengsel erop en maak hier vlindertjes van.

Ondertussen laat je het water koken.

Voeg er 1 eetlepel zonnebloemolie toe om het plakken van de manti te voorkomen en kook vervolgens de manti circa 12 minuten.

Schenk boter met paprikapoeder en yoghurtsaus eroverheen.