• 2 spitskolen
  • 350 gram rundergehakt
  • 150 gram risotto rijst (Tosya Pirinç) >goed spoelen, niet koken!
  • 1 geraspte ui
  • 1 geraspte tomaat
  • 1 desserlepel sambal oelek
  • 50 gram margarine voor bij het vlees en 25 gram voor in de steelpan
  • gedroogde mint en een paar takken peterselie
  • zout, paprikapoeder en zwarte peper

Bereiding 

Kook de spitskolen in een ruime pan gedurende 20-30 minuten.

Koel het daarna af. Terwijl de spitskolen aan het koken zijn maak je de vulling klaar.

In de kom voeg je alle overige ingrediënten toe om de vulling te bereiden.

Meng dit goed door.

De losse spitskoolbladen vul je met het gehakt en vervolgens rol je ze op.

De eerste bladen van de spitskool gebruik je als bodemlaag voor in je steelpan.

Daarop kun je opgerolde spitkooltjes leggen.

Leg de margarine ( 25 gram ) gespreid in blokjes gespreid bovenop de spitskooltjes.

Het water waarin je de spitskolen hebt gekookt kun je afgieten in je steelpan.

Zolang het maar niet boven de spitskooltjes uitkomt.

Daarna dek je de pan af met een bord en daar bovenop mag het deksel van de steelpan. Op laag vuur kook je het gerecht circa 40-45 minuten totdat het water verdampt.

Serveertip:

Bereid een Wortel-Kiwi salade door drie wortels te raspen en snijd één kiwi in plakjes en een paar blauwe druiven, zout en citroensap aan toe te voegen. Doe over de spitskooltjes Turkse yoghurt