• 250 gram bloem
  • 1/2 zakje gist instant( 4 gram )
  • 1 grote rode ui,gepeld en in dunne ringen gesneden
  • versgemalen peper
  • 1/4 el verse tijm of gedroogde tijm
  • 50 gram blauwschimmelkaas,Turkse kaas of feta kaas,verkruimeld
  • 125-150 ml lauwwater
  • bakpapier
  • zonnebloemolie
  • plasticfolie
  • 5 g zout
  • 4 el olijfolie

Bereiding

Schenk het water met 2 el olijfolie in de broodmachine.

Meng de bloem met zout en gist.

Doe gemengde bloem in de broodmachine en kies de functie voor het deeg.

Bestrijk het werkplek met olie en kneed hier het deeg nog 5-10 min.

Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom.

Laat het deeg afgedekt met folie op een warme plek 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.

Schep in een kom de uien om met peper,tijm en 2 el olijfolie.

Bestrijk het werkplek opnieuw met olie.

Leg de deegbal erop en druk deze uit tot een rechthoekige.

Lap van 10×30 cm en ongeveer 2 cm dik.

Bekleed de blik met bakpapier en leg de lap erop.

Verdeel het uienmengsel over de Lap en strooi de kaas erover.

Dek de brood af met een met bloem bestoven doek en laat het deeg weer 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 220graden.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven.Bak de brood in 20-25 min. goudbruin en gaar.

Laat de brood uit de oven afkoelen op de rooster.