• 1 kleine courgette
  • 1 ui
  • 6 zongedroogde tomaatjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 klein rond Turks brood
  • 1 potje rode pesto
  • 1 zakje (grof)geraspte kaas

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Courgette wassen en in dunne plakjes snijden.

Ui pellen en fijn snipperen.

Tomaatjes afspoelen en in reepjes snijden.

In pan olie verhitten.

Toevoegen: ui, courgette en tomaatjes.

Ongeveer 5 min. zachtjes bakken.

Turks brood halveren.

Beide ronde helften besmeren met pesto.

Courgettemengsel erover verdelen.

Kaas erover strooien.

Boven in oven in ongeveer 5 min. kaas laten smelten.

Brood in taartpunten snijden en serveren.