• Deeg:
  • 2 eieren (2 eiwitten en 1 eigeel + 1 eigeel: voor bovenop de pogca)
  • 125 gram margarine ( op kamer temperatuur)
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 glas volle yoghurt
  • 25 gram verse gist
  • 500 gram meel
  • 1 theelepel zout
  • Kaasvulling:
  • 3 takken peterselie
  • 75 gram geraspte feta
  • rood paprikapoeder en zwarte peper
  • Gehaktvulling (bakken!)
  • 3 takken peterselie
  • 1 kleine ui (gesnipperd)
  • 1 tomaat (geraspt)
  • 75 gram rundergehakt
  • zout, rood paprikapoeder, zwarte peper, 1/2 theelepel sambal, 1 eetlepel tomatenpuree
  • Sesam- en maanzaad

Bereiding

Het deeg, verkrijg je door alle ingrediënten onder “deeg” goed door te kneden.

Let op: 1,5 ei dooier.

Het ene eigeel bewaar je om bovenop de Pogca’s te besmeren voor de kleur!

Laat het vervolgens een half uur rijzen.

De helft van de deegmassa vul je met kaas en de andere helft met gehakt.

Doe sesam- en maanzaadjes op de pogca’s en bak ze op een voorverwarmde oven op 230 graden C. ruim 15 minuten.