• Deeg:
  • 1 ei
  • 150 gram margarine (op kamer temperatuur brengen)
  • 1 glas yoghurt
  • 1 dessertlepel zout
  • 3,5-4 glas meel
  • 1 zak bakpoeder
  • Spinazievulling:
  • 225 gram spinazie
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 geraspte tomaten
  • tomatenpuree
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel rood paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 125 gram geraspte Turkse feta
  • fijngesneden peterselie

Bereiding

Snipper de spinaziebladen in stukken en kook ze met de gesnipperde ui.

Voeg wat tomatenpuree en de geraspte tomaten toe en strooi snufjes zout en zwarte peper en rood paprikapoeder eroverheen.

Meng de afgekoelde spinazie saus met de geraspte fetakaas en fijngesneden peterselie.

Maak het deeg door alle ingrediënten onder “deeg” te mengen.

Laat dit deeg een half uur rusten en verwarm de oven alvast voor op 175 graden C.

Breng het deeg in kanovormpjes en vul deze met de spinazievulling.

Bestrijk deze kano’s met losgeklopt eigeel.

Zet de kano’s op een bakplaat met bakpapier.

In 25-35 minuten zijn de “kano’s” gaar en mooi bruin.