• 200 gr kipfilet in kleine stukjes
  • 200 gr rijst,schoongespoeld
  • zout en peper
  • zonnebloemolie
  • 420 ml gekookt water
  • Voor het deeg:
  • 300 gr bloem
  • 125-150 ml lauwwarm water
  • 7 gram instant gist
  • 1 of 1/2 tl zout
  • Extra:
  • 50- 75 gram roomboter in kleine stukjes
  • 1 eierdooier
  • sesam en maanzaad
  • bakvorm rond
  • keukenkwast

Bereiding

Bak de kiplet met een beetje olie zoals je gewend bent.

Breng het flink op smaak met zout en peper.

Voeg de rijst toe, schenk het water in en breng het aan kook.

Laat de mengsel 20-25 rustig(op matig vuur) koken, totdat die weer helemaal droog is.

Haal de pan van het vuur, schep het een paar keer om en laat het goed afkoelen.

Doe het water,bloem,de gist en de zout in de broodmachine.

Kies de functie voor het deeg.

Laat het deeg 30min. rijzen.

Kneed het deeg even op de werkvlak,haal de lucht uit en verdeel dit in zes stukjes.

Draai de stukjes tot bolletjes.

Gebruik beetje bloem tijdens het draaien, als dit nodig is.

Verwarm de oven voor op 180graden.

Rol het deegjes een voor een uit.

Zo groot, rond en dun mogelijk.

Doe 1/6 rijst mengsel en van de boterstukjes op het uitgerolde deeg en verdeel dit over het hele lap.

Ga de lap nu rustig oprollen tot het eind.

Hou van beide punten vast, draait het een keer wederzijds en leg dit spiral in ingevette bakvorm.

Ga met de rest van bolletjes met hetzelfde wijze aan het werk.

Bestrijk “borek”met de eierdooier en bestrooi sesam,maanzaad erover.

Schuif de bakblik in de oven en bak de”borek” bruin.

Laat het even afkoelen en serveer het warm.