• 1 pakje yufka(turkse deeg)
  • 1 ei
  • 2 dikke aubergines
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • naar smaak;zout,paprika poeder,
  • peterselie,gedroogde munt
  • sesamzaadjes

Bereiding

Fruit ui,knoflook, aubergines (in blokjes) en de paprika (in blokjes) in olijfolie in een koekenpan tot zacht.

Voeg zout en kruiden toe naar smaak.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bekleed een ingevette ovenschaal met een vel yufka en leg wat extra op de bodem.

Daar gaat een laag groentemengsel op en dan weer een laag yufka en weer groentemengsel en tot slot afdekken met yufka en de boel een beetje inpakken en met water vastplakken.

Geklutst ei met wat olie op de bovenkant en de sesamzaadjes eroverheen.

In de oven en na een half uur is het gaar en klaar.