• voor het deeg:
  • 100 gr roomboter,in klein blokjes, kamertemperatuur
  • 500 gr bloem
  • 250 ml lauwwarm melk
  • 1 instant gist, 7 gr
  • 1 tl zout
  • 4 el suiker
  • 1 ei
  • Vulling:
  • bitterchocolade
  • Extra:
  • 1 eidooier goed mengen met 5 el melk

Bereiding

Kneed alle ingrediënten voor het deeg, behalve de boter.

Maak hangend soepeldeeg. Zoals je gewend bent.

Doe de zachte boter bij en kneed het deeg nog goed verder totdat je geen boter stukjes meer ziet in het deeg.

Dek het deeg af met bloem bestoven schone keukendoek en laat het deeg rijzen tot de volume verdubbeld is.

Verdeel het deeg in 15 stukjes en draai ze tot een bol.

Rol de bolletjes uit tot een vierkante lapje.

Leg stukje chocolade tussen, vouw het dubbel en leg de opening aan onderkant als bodem.

Leg de broodjes met tussen ruimte in met bakpapier bekleedde bakblik en laat ze nog 45 min. rijzen.

Verwarm de oven voor op 200graden.

Bestrijk de broodjes licht met ei/melk mengsel en schuif de blikken midden in de oven.Bak de broodjes goudbruin in 10-15 min.