• Voor beslag:
  • 300 gram bloem
  • 1 instant droge gist(7gram)
  • snufje zout
  • 400 ml water(het kan ietsjes meer of minder)
  • voor bakken:
  • 1 liter zonnebloemolie + zet een klein hoeveelheid in een kommetje klaar
  • voor siroop:
  • Kook 600 gram suiker met 1,2liter water gedurende 50min..
  • Roer wel na 25min. 1 el citroensap door.
  • Laat de siroop daarna goed afkoelen.
  • extra:
  • een pan voor het bakken
  • een ruime kom om gebakken bolletjes in te doen
  • een kom om de beslag in te maken
  • 1 eetlepel
  • amandelschijfjes voor garnering

Bereiding

Meng de bloem,de gist en de zout in de kom.

Maak een kuiltje in de bloem en schenk langzaam het water in en ga gelijkertijd met je andere hand verder met mengen tot een mooi glad oliebol beslag ontstaat(niet te waterig!).

Laat het deeg 30 min.rusten.

Verhit de olie in de pan voor het bakken en zet de kommetje olie klaar.

Maak een vuisje in het beslag,dop de lepel met je andere hand in de kommetje olie.Haal nu met de lepel het beslagje die net tussen je duim en wijsvinger uit komt en laat dit rustig in voorverwarmde olie vallen.

Ga zo door totdat de pan vol is met de bolletjes.

Bak de bolletjes net als oliebollen, rondom bruin.

Haal de gebakken bolletjes uit de olie en laat ze 2-3 min. in afgekoelde siroop.

Herhaal num.3. en als je weer bijna klaar bent met bakken,haal je vorige bolletjes uit de siroop doe je ze in de kom.

Op die manier ga je aan het werk totdat er geen beslag meer is.

Dus eerst bakken, 2-3 min. in siroop laten en vervolgens in het kom doen.

Giet overgebleven siroop over de oliebolletjes af.

Serveer het warm en garneer het met amandelschijfjes.