• (voor ongeveer 12 flensjes)
  • 125 gram tarwemeel
  • 100 gram boekweitmeel
  • 1 kop melk [ neem sojamelk in veganistisch recept]
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel kaneel
  • ΒΌ theelepel vanillepoeder
  • honing [niet in veganistisch recept daarin gebruik je rietsuiker of oersuiker]
  • gehakte noten
  • rozijnen

Bereiding

Bereid een beslag met het meel, de melk of sojamelk, de olie, vanillepoeder en het kaneel poeder.

Laat het beslag een tijdje rusten.

Neem een kom waar je drie eetlepels honing of suiker, 75 gram gehakte of grof gemalen gemengde noten en 100 gram geweekte rozijnen, in doet. Vermeng het en laat het mengsel een tijdje staan zodat het goed kan intrekken.

Bak daarna van het beslag de flensjes. Rol ze op en vul ze met de honing of suiker, noten en krenten.

In plaats van kun je ook rozijnen gebruiken of een vruchtenjam of gelei.

Je kunt de noten ook fijn raspen en mengen met honing of suiker, rozijnen en 8 abrikozen. Dat in de blender met een half kopje water. Je krijgt dan een dikke pasta die je op de flensjes kunt uitsmeren.