• 125 gr. dessertrijst cq paprijst
  • 250 ml. water
  • 1 liter melk
  • 125 gr. suiker
  • 1 el maizena
  • 1 el rijstemeel
  • 10 gedroogde abrikozen
  • 1 tl zout
  • Kaneel
  • Geschaafde amandelen
  • Hulpmiddelen
  • Grote pan
  • Kleine pan
  • Garde
  • 4 kommen

Bereiding

Snijd de abrikozen klein, weeg alles af en zet het klaar.

Doe het water en rijst in de kleine pan en kook 10 minuten.

In de grote pan: melk, suiker, zout en gedroogde abrikozen aan de kook brengen.

Als het mengsel van melk aan de kook is dan de rijst er doorheen doen en met de garde goed roeren.

Weer aan de kook brengen.

Hierna de maizena en rijstemeel roerend inbrengen totdat een wat dikke massa ontstaat.

Hierna met een pollelepel of soeplepel in kommen verdelen.

Garneren met kaneel en geschaafde amandelen.

Af laten koelen en daarna in de koelkast doen.

Serveertips

Warm is wel lekker, maar koud is lekkerder.