• 1,5 Kg Pompoen
  • 0,5 Kg suiker
  • ½ kopje water
  • 200 gr. Grof gemalen walnoten
  • Turkse room of ongesuikerde slagroom

Bereiding

Niet met alle pompoen soorten kunt u dit dessert maken omdat ze vaak te waterig worden. De juiste pompoen van binnen hoort deze oranje te zijn.

Snijd de pompoen in dikke plakken van ca. 5 cm .

Schil de pompoen, verwijder de kern (de pitjes en het weefsel) en snijd de plakken in grove blokken zo hoog, breed en lang als de lengte van een kleine duim.

Doe de pompoen blokken in een diepe bakplaat of grote pan waarin de blokjes naast elkaar kunnen en bedek de pompoen blokjes in zijn geheel met suiker.

Giet een heel beetje water erbij om te voorkomen dat de pompoen verbrandt, na een korte periode zal de pompoen van zichzelf sap geven.

Op een lage pit laat u de pompoen gaar worden totdat het sap weggetrokken is en de pompoen blokjes zacht zijn. Dit duurt circa 1 tot 1,5 uur.

Nadat de pompoen is afgekoeld, kunt u het garneren met walnoten en slagroom.