• 750 ml melk
  • 100 gram rijstmeel
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel boter
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C .

Maak rijstmeel, maïzena en suiker aan met een beetje melk.

Doe er de rest van de melk bij en verwarm al roerend tot het mengsel dik wordt.

Voeg dan de boter toe, roer er de vanillesuiker door en haal de pan van het vuur.

Strooi de poedersuiker gelijkmatig over de bodem van een glazen ovenschaal.

Giet het mengsel erop en strijk de bovenkant glad.

Bak de pudding ongeveer 20 minuten in de oven.

Haal de pudding dan uit de oven, laat de schaal snel afkoelen in een bodempje koud water en zet de afgekoelde schaal in de koelkast.

Snijd de pudding in 4-6 stukken en rol elk stuk op met behulp van de steel van een houten lepel.

Bestrooi met kaneel.