• 1 theelepel boter of margarine
  • 2 1/2 soeplepel bloemsuiker
  • 65 gr rijstebloem
  • 55 gr maizena
  • 1 liter melk
  • 240 gr suiker
  • 2 1/2 theelepel vanille suiker

Bereiding

Bakvorm ( 25 op 30 cm, ongeveer 3 cm hoog), invetten

Besprinkelen met de bloemsuiker, opzij zetten.

In een kookpot de rijstebloem , maizena en melk vermengen.

Op een laag
vuurtje koken voor ongeveer 10 minuten of totdat het verdikt is,ondertussen
goed roeren met een houten lepel.

Suiker toevoegen , goed roeren.

Nog een minuut op het vuur laten , ondertussen blijven roeren.

Van het vuur
afhalen en vanille suiker toevoegen, goed roeren.

In de bakvorm gieten.

Bak voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven (190 graden),
of totdat de suiker is gekarameliseerd.

Haal uit de oven en zet in een koud
water bad voor 10 minuten

Laat verder afkoelen , eventueel in de koelkast

Snijd in 6 stukken , wouw elk stuk in de lengte dubbel, met de onderkant
naar boven.