• Kadayif
  • 1 kilo Kadayif: verkrijgbaar bij de Turkse toko's, lijkt op de Chinese Mie ik noem het ook wel vogelnesten.
  • 250 gram roomboter
  • 250 gram walnoten (gemalen)
  • Siroop
  • 750 ml water
  • 500 gram suiker
  • last minute: halve citroensap

Bereiding

Haal de helft van de Kadayif uit de verpakking, Je haalt de vogelnesten uit elkaar en verdeelt ze op de bakplaat.

Vervolgens smelt je de boter.

De helft van de lauwe gesmolten boter giet je over de “de vogelnesten”.

De gemalen walnoten verdeel je over de Kadayif.

De resterende helft van de Kadayif doe je op dezelfde wijze bovenop het geheel en de overige gesmolten boter voeg je toe.

Zorg voor een koude siroop! Wanneer het suiker en de water uitgekookt zijn voeg je de citroensap op de laatste moment toe om karamelisering te voorkomen.

Bak de Kadayif vervolgens op 230 graden C. in het midden van een voorverwarmde oven tot het goudbruin is ongeveer 20 minuten.

Tip: Haal de warme Kadayif uit de oven en giet meteen de koude siroop erover

Voor de variatie: Voeg vanille pudding toe bereid met een liter melk, maïzena en suiker in het midden van de Kadayif. Voor de extra calorieën.