• 4 rode "wijn"-appelsienen
  • 100 g suiker

Bereiding

Snijd met een dunschiller de buitenste gekleurde schil af van de sinaasappelen en snijd de schil dan in dunne lange reepjes.

Laat deze reepjes dan 2 maal opkoken in water en verfris telkens om de bitterheid weg te nemen.

Schil de appelsienen volledig en snijd de partjes eruit.

Laat de jus inkoken met de suiker en voeg de reepjes schil toevoegen om licht te konfijten.

Laat afkoelen en meng met de appelsienpartjes, enkele blaadjes munt en koriander toevoegen en serveer gekoeld.

Vulling van appel erin doen en de overhangende vellen een voor een erover vouwen. Steeds inkwasten met de gesmolten boter.

Het 5e vel gebruiken om alles goed af te dekken.

Met schaar bovenlaag 1 x in de lengte inknippen en 2 x in de breedte. (= 6 porties)

Oven voorverwarmen op 170 gr.

Schaal 20 minuten op 170 gr. en nog 10 minuten op 200 gr. tot het deeg mooi bruin is.

Gebak 1 kwartier laten afkoelen.Snij nu de onderkant van het filodeeg meteen mes door.

Serveren:

Portie appelgebak op bord draperen, de suikerstroop er over gieten.

Bolletje ijs ernaast en je hebt een heerlijk nagerecht.

Serveertips

Handig om plakje cake onder het ijs te leggen tegen het schuiven op het bord.