• Vulling:
  • 1 friszure appel
  • 50 gram walnoten
  • 25 gram suiker
  • tl kaneel
  • Saus:
  • 75 gr. suiker
  • 1 stokje kaneel
  • 2 el. honing
  • een vanillepeul
  • Deeg:
  • 5 plakken filodeeg
  • Gesmolten boter
  • Ijs:
  • 6 bolletjes vanille ijs

Bereiding

Vulling: Appel schillen en in blokjes snijden, noten grof hakken.

Mengen met 25 gr. suiker en gemalen kaneel.

SAUS: Suiker met wat water, honing, stokje kaneel en gespleten vanillepeul 20 minuten laten inkoken.

Kaneelstokje en vanillepeul verwijderen.

Schaal inkwasten met gesmolten boter.1 vel deeg op de bodem leggen, de helft erlangs laten hangen.

Deeg invetten met de boter, Vervolgens het 2e vel filodeeg erover en aan de andere kant laten overhangen.

Inkwasten met boter.

De volgende 2 vellen op dezelfde wijze in de schaal draperen.

Vulling van appel erin doen en de overhangende vellen een voor een erover vouwen.

Steeds inkwasten met de gesmolten boter.

Het 5e vel gebruiken om alles goed af te dekken.

Met schaar bovenlaag 1 x in de lengte inknippen en 2 x in de breedte. (= 6 porties)

Oven voorverwarmen op 170 gr.

Schaal 20 minuten op 170 gr. en nog 10 minuten op 200 gr. tot het deeg mooi bruin is.

Gebak 1 kwartier laten afkoelen.Snij nu de onderkant van het filodeeg meteen mes door.

Serveren:

Portie appelgebak op bord draperen, de suikerstroop er over gieten.

Bolletje ijs ernaast en je hebt een heerlijk nagerecht.

Serveertips

Handig om plakje cake onder het ijs te leggen tegen het schuiven op het bord.