• 12 gewelde abrikozen
  • 100 gr. suiker
  • 125 ml. slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 12 halve walnoten

Bereiding

In pan 3 dl. water aan de kook brengen.

Abrikozen erin leggen en van het vuur af tenminste drie uur laten wellen.

Suiker erdoor roeren en het geheel aan de kook brengen.

Abrikozen ongeveer 15 minuten zachtjes laten koken tot siroop ontstaat.

Abrikozen uit siroop op een bord scheppen en laten afkoelen.

Siroop eventueel even laten inkoken en laten afkoelen.

In een kom slagroom met vanillesuiker stijf kloppen.

Overdoen in een spuitzak met kartelmond.

Abrikozen opensnijden, iets openvouwen en op vier bordjes leggen.

In elke abrikoos een flinke toef slagroom spuiten en de walnoot in de room drukken.

Beetje siroop erover sprenkelen.

Serveertips

Direct serveren.